Sauteuse en fer sans revêtement avec manchon isolant

Une sauteuse en fer pour rissoler, fricasser et caraméliser

Avec ses bords plus hauts qu’une poêle à frire, cette sauteuse en fer sans revêtement est idéale pour remuer facilement les aliments et préparer des recettes généreuses.

Elle convient particulièrement aux pommes de terre rissolées, aux fricassées de légumes, aux sautés de viande, au porc au caramel ou encore à la cuisine façon wok. L’acier transmet rapidement une chaleur vive aux aliments pour les saisir et les faire dorer.

Une sauteuse saine et sans revêtement ajouté

Cette sauteuse Nature Utile est fabriquée en acier composé d’au moins 98 % de fer et jusqu’à 2 % de carbone.

Elle ne comporte aucun revêtement ajouté : ni Téflon, ni céramique, ni émail. Il n’existe donc aucune couche antiadhésive artificielle susceptible de s’user, de se rayer ou de se détacher au fil des utilisations.

Correctement utilisée et entretenue, la sauteuse se bonifie avec le temps grâce au culottage qui se forme progressivement à sa surface.

Un manchon isolant Ecocotte® en feutre de laine inclus

Le manche métallique d’une sauteuse en fer peut devenir chaud pendant la cuisson. Pour améliorer le confort de prise en main, chaque sauteuse est accompagnée d’un manchon isolant Ecocotte® en feutre de laine, spécialement développé pour ces modèles.

Deux laines naturellement colorées sont proposées :

• laine Noire du Velay, naturellement brun foncé ;
• laine Solognote, naturellement beige.

Précaution d’utilisation : le manchon facilite la manipulation du manche chaud, mais il doit être utilisé avec précaution et ne jamais être placé au contact direct d’une flamme.

Retrouver le savoir-faire de nos anciens

Comme l’Ecocotte, la sauteuse en fer nous invite à retrouver des gestes de cuisine simples, efficaces et durables.

Le culottage de la sauteuse en fer consiste à créer progressivement une fine protection naturelle à la surface de l’acier grâce à l’huile et à la chaleur. Au fil des cuissons, la sauteuse devient naturellement plus antiadhésive et de plus en plus agréable à utiliser.

Une évolution progressive de sa couleur est parfaitement normale : elle témoigne de la formation de cette patine protectrice.

Un livret papier de conseils d’utilisation et de recettes est fourni avec chaque sauteuse pour vous accompagner lors du premier culottage et de vos premières cuissons.

Quelle taille de sauteuse en fer choisir ?

• 1 à 2 personnes : diamètre extérieur 20 cm, diamètre du fond 12 cm, hauteur 5,5 cm, poids 0,77 kg ;
• 2 à 3 personnes : diamètre extérieur 24 cm, diamètre du fond 15 cm, hauteur 6,5 cm, poids 1,02 kg ;
• 4 à 6 personnes : diamètre extérieur 29 cm, diamètre du fond 19,5 cm, hauteur 8 cm, poids 1,54 kg ;
• 6 à 8 personnes : diamètre extérieur 32,5 cm, diamètre du fond 23 cm, hauteur 9 cm, poids 1,83 kg.

Le fer est un matériau relativement lourd, particulièrement lorsque la sauteuse est remplie. Si vous manquez de force ou préférez la manipuler à deux mains, n’hésitez pas à choisir notre version avec deux anses.

Chaque modèle avec manche possède un œillet de suspension pour faciliter son rangement.

Une sauteuse compatible avec tous les feux

Cette sauteuse en fer peut être utilisée sur :

• le gaz ;
• les plaques électriques ;
• les plaques vitrocéramiques radiantes ou halogènes ;
• les plaques à induction.

Conseil pour l’induction : choisissez une sauteuse dont le diamètre du fond est adapté à celui de votre zone de cuisson.

Utilisation et entretien de la sauteuse en fer

Avant la première utilisation, suivez les indications du livret fourni afin de réaliser correctement le premier culottage.

Pour préserver votre sauteuse :

• évitez le lave-vaisselle et les trempages prolongés ;
• nettoyez-la sans produit abrasif ;
• séchez-la immédiatement après son nettoyage ;
• appliquez si nécessaire une très fine couche d’huile avant de la ranger ;
• conservez-la dans un endroit sec ;
• évitez les cuissons longues d’aliments très acides, particulièrement lorsque le culottage est encore récent.

Fabrication et expédition

La sauteuse Nature Utile est fabriquée en Espagne. Son manchon isolant en feutre de laine a été spécialement développé par Ecocotte® pour accompagner les modèles avec manche.

La sauteuse est livrée avec son manchon isolant Ecocotte® et son livret papier de conseils et de recettes. L’ensemble est expédié sous 2 à 3 jours ouvrés, hors délai d’acheminement.

Questions fréquentes sur la sauteuse en fer

Quelle différence entre une poêle à frire et une sauteuse ?

La sauteuse possède des bords plus hauts. Elle est particulièrement adaptée aux aliments que l’on souhaite remuer, faire revenir ou cuire en quantité, tandis que la poêle à frire est plus basse et pratique pour saisir ou retourner facilement les aliments.

La sauteuse en fer attache-t-elle ?

Une sauteuse en fer neuve nécessite un culottage et une bonne maîtrise de la température. Sa surface devient progressivement plus antiadhésive au fil des utilisations.

La sauteuse est-elle compatible avec l’induction ?

Oui, elle est compatible avec l’induction ainsi qu’avec le gaz, les plaques électriques et vitrocéramiques. Le diamètre du fond doit toutefois correspondre à la taille de la zone de cuisson.